This is for my friend who speak English because they also want to see my recipes. :)

Zucchini Quiche

Ingredients

• 1 (9 inch) unbaked pie crust
• 2 tablespoons butter or margarine
• 1 pound zucchini, thinly sliced
• 1 1/2 cups shredded mozzarella cheese
• 1 cup ricotta cheese
• 1/2 cup half-and-half cream
• 3 eggs, lightly beaten
• 3/4 teaspoon salt
• 1/2 teaspoon dried oregano
• 1/2 teaspoon dried basil
• 1/4 teaspoon garlic powder
• Dash pepper
• Paprika

Directions

1. Prick bottom of pastry with a fork. Bake at 425 degrees F for 7 minutes. Reduce heat to 350 degrees F.
2. In a small skillet, saute zucchini in butter until tender; drain. Place half the zucchini in the crust. Sprinkle with mozzarella cheese.
3. In a bowl, combine ricotta cheese, cream, eggs, salt, oregano, basil, garlic powder and pepper. Pour into crust. Arrange remaining zucchini slices over top. Sprinkle with paprika. Bake for 45 minutes or until a knife inserted in the center comes out clean.

Bolo de côco com gotas de chocolate

- 3 ovos

- 2 xicaras de farinha de trigo

- 1 + 1/3 de xic de açucar cristal

- 1/2 xicara de oleo

- 1/2 xicara de côco ralado

- 1 colher de fermento em pó

- gotas de chocolate

Modo: Bata as claras em neve, adicione as gemas uma a uma, continue batendo, junte o açucar e o oleo, bata ate formar um creme homogeneo. Junte a farinha, o côco e o fermento por ultimo. Depois que estiver uma massa lisa, coloque numa forma de bolo ingles untada, salpique as gotas de chocolate em cima do bolo e bote para assar 45 minutos em 180 graus celcius.

Torta Maravilhosa de Abacaxi (Receita da Madrinha Ercilia)

ESta torta é divinamente saborosa, parece que todos os ingredientes se encaixam. Experimentem.

Ingredientes do pao de lo:

- 3 ovos

- 3 colheres cheias de farinha de trigo

- 2 colheres cheias de açucar

- 1 colher de fermento

Bata as claras em neve, va juntando as gemas uma a uma, apos bater bem, acrescente a farinha e açucar, por ultimo o fermento, fexa delicadamente de baixo para cima, asse numa travessa de vidro grande por 20 minutos em 180 graus celcius.

Ingredientes da calda:

-1 abacaxi cortado em cubinhos

- 2 colheres de açucar

Leve ao fogo ate reduzir um pouco o abacaxi.

Ingredientes do CReme:

- 1 lata de leite condensado

- 1 gema

- 1 lata de leite

- 1 colher de maizena

Leve ao fogo todos os ingredientes, nao pare de mexer, ate formar um mingau grosso.

Ingredientes do Chantilly

- 1 caixinha de creme de leite freco (heavy cream)

- 2 colheres e meia de açucar

Bata na batedeira ate virar chantilly.

MOntagem: Em cima do pao de ló assado, jogue a calda, por cima da calda o creme, e por ultimo o chantilly, voce pode salpicar coco ralado, fica otimo.

Bolo de Fubá Cremoso 

Quatro xícaras (chá) de leite 

3/4 de xicara de coco ralado
Quatro ovos
Duas xícaras (chá) de açúcar
Duas colheres (sopa) de manteiga
Uma xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado Uma xícara e meia (chá) de fubá uma xicara (sopa) de farinha de trigo
Uma colher (sopa) de fermento em pó
Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar a fôrma

Modo de preparo:

Bata no liquidificador o leite, os ovos, o açúcar, a manteiga , o coco e o queijo por cinco minutos. (mas pode ser na batedeira mesmo)Acrescente o fubá, a farinha de trigo e bata ate ficar homogeneo. Por fim, acrescente o fermento em pó e misture. Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada e leve para assar no forno preaquecido (150º C) por cerca de uma hora ou ate que fique bem moreninho ...ele fica meio mole por dentro, como um pudim.