Requeijao Caseiro (by Paty Pickler)

Ingredientes:

2 litros de leite fervido e quente

2 xícaras de (café) de vinagre branco

1 pacote de manteiga, menos um dedo (+ ou - 200 gramas)

sal a gosto

Modo de Fazer:

despejar o vinagre no leite fervido e quente, para talhar

deixe amornar, coe e jogue fora o soro

colocar essa massa no liquidificador, bater bem com um pouquinho de sal

acrescente mais ou menos 1 copo de leite fervendo e a manteiga

deixe batendo uns dois minutos

espere esfriar e leve à geladeira

obs: quando for colocar o copo de leite fervendo, despeje aos poucos para ver a textura